ویتامین «د» و سلامتی
ویتامین “د” یکی از ویتامین های محلول در چربی است که به آن ویتامین آفتاب هم گفته می شود ، زیرا در اثر تابش نور خورشید ویتامین “د” در پوست ساخته می شود. نقش ویتامین “د” ویتامین “د” سبب رشد و استحکام دندان و استخوان می شود که این اثر به واسطه نقش ویتامین “د” […]
ویتامین “د” یکی از ویتامین های محلول در چربی است که به آن ویتامین آفتاب هم گفته می شود ، زیرا در اثر تابش نور خورشید ویتامین “د” در پوست ساخته می شود.
نقش ویتامین “د”
ویتامین “د” سبب رشد و استحکام دندان و استخوان می شود که این اثر به واسطه نقش ویتامین “د” در جذب کلسیم می باشد . در نتیجه کمبود ویتامین “د” به طور غیر مستقیم سبب کمبود کلسیم نیز می گردد . ویتامین “د” برای داشتن استخوان های قوی و دندان های سالم حیاتی است . امروزه نقش ویتامین “د” در بروز بسیاری از بیماریهای غیر واگیر ازجمله دیابت ،بیماری های قلبی – عروقی ، انواع سرطانها بخصوص سرطان کولورکتال ، بیماری ام اس یا مولتیپل اسلکروزیس ثابت شده است . همچنین کمبود ویتامین “د” باعث کاهش سطح ایمنی و بروز انواع آلرژی از جمله آسم به بویژه در کودکان می گردد.
علل کمبود ویتامین “د”
در معرض نور خورشید قرار نگرفتن ، ( برای ساختن ویتامین “د” لازم است سطح پوست در معرض مستقیم نور خورشید بدون واسطه شیشه و ضد آفتاب قرار بگیرد .بدین منظور لازم است دستها ، صورت و پاها حداقل دوبار در هفته به مدت ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در معرض نور آفتاب باشد . بهترین زمان از ساعت ۱۰ صبح تا ۳ بعد ازظهر است)
افراد در معرض کمبود ویتامین”د”
۱- سالمندان و کودکان شیرخوار
۲- افراد با پوست تیره
۳- ساکنان مناطق با آلودگی هوا
۴- استفاده از کرم های ضد آفتاب
۵- نوع پوشش
بیماری های شایع در اثر کمبود ویتامین “د”
۱- راشیتیسم
کمبود ویتامین “د” در نوزادان و کودکان سبب ایجاد بیماری راشیتیسم یا ریکتز می شود . در این بیماری در ساخت استخوانهای بزرگ اختلال ایجاد شده و این استخوانها دچار خم شدگی می شوند .
۲-نرمی استخوان یا استئو مالاسی
نرمی استخوان در بزرگسالان مشاهده می شود . در نرمی استخوان کاهش مواد معدنی استخوان روی می دهد ولی حجم استخوان ثابت باقی می ماند . پیشگیری از نرمی استخوان با تامین کافی ویتامین “د” ، کلسیم و فسفر در رژیم عذایی امکان پذیر است .
۳ – پوکی استخوان یا استئوپروز
در پوکی استخوان غلظت یا تراکم استخوان کم می شود . در افراد مبتلا به پوکی استخوان معمولا کلسیم در مدت زمان طولانی کمتر از میزان طبیعی بوده است . بهترین راه پیشگیری از پوکی استخوان مصرف منظم و روزانه شیر و لبنیات کم چرب ( ماست ، پنیر و کشک ) که بهترین منبع کلسیم است ، می باشد .
منابع غذایی ویتامین “د”
روغن کبد ماهی های چرب مثل سالمون ، زرده تخم مرغ ، جگر ، کره ، شیر و لبنیات از منابع غذایی این ویتامین می باشند .
البته ویتامین “د” منبع خوب غذایی نداشته و مهمترین منبع ساخت ویتامین “د” همان نور آفتاب و و در صورت نیاز مکمل ویتامین “د” می باشد .
با توجه به نتایج بررسی ملی وضعیت ریزمغذی ها که در سال ۱۳۹۱ در سطح کشور انجام شد کمبود ویتامین “د” در گروههای سنی و جنسی در درجات مختلف مشهود بوده و این کمبود یکی از مشکلات بهداشتی ، تغذیه ای کشور محسوب می شود .
در بررسی مذکور به طور خاص در گروه سنی ۱۴ – ۲۰ در بعضی اقلیم ها از جمله استان لرستان نزدیک به ۱۰۰% دختران دچار کمبود ویتامین “د” بوده اند که به دلیل بستر اجرایی مناسب برنامه مکمل یاری با مگادوز ویتامین “د” برای دختران دانش آموز متوسطه اجرایی گردید . که در این برنامه بر اساس نتایج طرح پایلوت که در استان یزد انجام گرفت ماهیانه یک عدد قرص ۵۰ هزار واحدی ویتامین “د” به مدت ۹ ماه که معادل ۸۰۰ واحد در روز می باشد به دختران دانش آموز دوره متوسطه ارائه می گردد .
با توجه به نتایج به دست آمده از دومین بررسی ” پژوهشی در وضعیت ریز مغذی های کشور در سال ۹۱ ” دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت مصرف مکمل ویتامین “د” برای گروه های سنی مختلف به شرح زیر با رعایت کلیه جوانب و زیر نظر پزشک ابلاغ نموده است :
– در گروه سنی ۲۴ – ۰ ماهه : از ۳ تا ۵ روز بعد از تولد ۴۰۰ واحد مکمل ویتامین ” د ” در روز داده شود که همان قطره های مولتی ویتامین و آ-د مطابق دستورالعمل و توصیه همکاران مراکز بهداشتی مناسب می باشد .
– در گروه سنی ۶-۲ ساله : هر دو ماه یک بار ۵۰ هزار مگادوز ویتامین ” د “ داده شود که معادل ۸۰۰ واحد در روز می باشد .
– گروه سنس ۱۲-۷ ساله : هر دو ماه یک بار ۵۰ هزار مگا دوز ویتامین “د” داده شود
– در گروه سنی ۷۰-۱۲ ساله : هر ماه یک بار ۵۰ هزار ویتامین “د” داده شود .
– در گروه سنی ۷۰ سال به بالا : هر دو هفته یک بار
مهندس احمد حسینی / کارشناس علوم و صنایع غذایی
درج مطلب و تصویر: جهانبخش ویسی/سرویس سلامت کشکان
ممنون از اطلاعات ارزشمندتون
[پاسخ]
عالی بودمهندس خسته نباشید
[پاسخ]
پول جگر و کره و شیر و جور شه خوردنش از ما!
[پاسخ]
از بین همه خوردنیهایی که گفتی نور خورشیدش خوب به ما میرسه……
[پاسخ]
جناب حسینی عزیز، همکار ارزشمند و محترم
بسیار عالی بود. ممنون.
امیدوارم بیشتر از حضور و علم شما در کشکان استفاده کنیم.
[پاسخ]
درود بر برادر عزیزم مهندس احمد حسینی………ممنون بخاطر مطالب مفید و آموزنده ای که نوشته اید…بسیار عالی بود…
[پاسخ]
اززحمات بی دریغ آقای حسینی عزیز وسرکار خانم پیری دربرگزاری کلاس آموزش بهداشت و تغذیه در مجتمع شهید درویشی داوودرشید و آموزشگاه سلمان فارسی آبباریکی که موجبات ارتقا سطح اطلاعات عمومی دانش آموزان و همکاران گردید کمال تشکر وامتنان راداریم اجرکم عندالله
[پاسخ]
ضمن تشکر از سید احمد عزیز،امیدوارم در ادامه راه ثابت قدم باشید و در زمینه اطلاع رسانی تغذیه به همشهریان عزیز به ویژه تغذیه در سالمندان و تغذیه در بیماریهامطالب ارزنده ای ارائه دهید.
[پاسخ]
سلام و درود خدا بر سیدعالیقدر احمد حسینی
بسیار عالی بود انشاالله که این رویه را همچنان ادامه دهید.
[پاسخ]
سلام مهندس جان ٰ سفارش شما را با دل و جان پذیرایم وحتما عمل خواهیم کرد.چون مجانی وهزینه بر نیست از این سفرش ها هم داشته باشید .متشکرم
[پاسخ]
باسلام وعرض خسته نباشیدخدمت برادر عزیز وبزرگوارمهندس حسینی اززحمات ارزشمندجنابعالی درراه سلامت جامعه و اگاهی مردم بسیارتشکروقدردانی می شود
[پاسخ]
با سلام و ارادت خدمت مهندس حسینی ارزشمند
عالی و مفید است هر وقت وارد این فضای مجازی میشم مطالبی چون مقاله مفید و درمانگر شما را حقیقتا چند بار میخوانیم وبا خانواده تکرار میکنیم تا در عمق ذهن و وجودمان جا پیدا کنه و به حافظه دراز مدت منتقل بشه .
اینو گفتم تا بدانی مقالاتی ازاین دست بسیار کاربردی و عدم آگاهی از این موارد مهم تغذیه اغلب خسارتهای جبران ناپذیر به خانواده ها وارد میکنه.
اغلب خانواده های ما ایرانیها از سبک وسیاق های بد روش زندگی و سبکهای غذایی کاملا غلط رنج می بریم و در مقاطع مختلف عمر خود و خانواده هایمان را گرفتار امراض و نارساییهای گوناگون می کنیم که بیشتر این عوارض و خسارتهای وارده به علت عدم آگاهی از علوم مختلف برای زندگی بهتر و نشاط و شادابی برتر است.
لذا انسانهای مفید و ارزشمندی چون شما با در دسترس قرار دادن این اطلاعات لازم و ضروری کاری جهادی وباعت نجات انسان می شوید.
بازم ازاین کارها بکتید لطفا.
درود و صد سلام بر شماباد.
ببخشید اگه متن بنده خالی از اشکال نیست با گوشی همرا نوشته شدهو کمیهم ارادت اضافی به مهندس احمد با آن میگس شده.
[پاسخ]